4 chiacchiere con… Kasia Barone

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4 chiacchiere con... Kasia Barone | Sicilia da Gustare

La cucina è tutto ciò che mi serve per vivere

Le chicche di Kasia è un laboratorio artigianale di pasticceria guidato dalla passione di Kasia per i dolci, con un occhio alla tradizione e un altro alle materie prime.

Per conoscere meglio la sua visione del mondo gastronomico, abbiamo intervistato per voi la Chef.

Chi sei e cos’è la cucina per te?

È sempre stata la mia passione da piccola, esprime la maggior parte del mio impegno quotidiano, la adoro

Ci racconti com’è nata la tua passione?

Vedendo cucinare maggiormente mio papa’, visto che la mamma era sempre a lavoro per il pranzo

Come definiresti la tua cucina?

Sofisticata a volte, ma dai profumi e dai gusti genuini ed aromatici

È possibile innovare mantenendo salde le proprie radici?

Si, è la cosa a cui tengo molto, trovare e ritrovare i gusti delle nostre tradizioni, farli conoscere a tutti ed esaltarne il giusto valore, nella genuinità dei prodotti

In che modo il territorio entra nella tua cucina?

Quasi in tutto, sia nell’elaborato che nella presentazione, nel mio caso del dolce

Qual è e come è nato il tuo cavallo di battaglia?

Ne ho diversi, le creme, le uova di cioccolato, le torte ecc.

Quale ingrediente ritieni indispensabile per il tuo lavoro?

Le giuste farine, il burro, la panna fresca, le uova, il latte

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